Un Dry Martini original

0 Flares 0 Flares ×

No fa massa vaig descobrir el bloc el cullerot festuc i em va cridar l’atenció aquesta recepta d’un Dry Martini:

  • 10 olives farcides d’anxoves
  • 100 ml de martini blanc dolç
  • 1 rajolí de ginebra
  • 4 fulls de gelatina de 2 gr
  1. Desfer els fulls de gelatina amb aigua freda.
  2. Posar en un cassó el martini i la ginebra i escalfar-ho fins a 25º. Treure del foc i afegir al gelatina, barrejant fins que es desfaci.
  3. Omplir uns motlles amb una oliva cadascuna i abocar el martini barrejat amb la gelatina.
  4. Deixar refredar a la nevera almenys 2 hores.

Dry Martini

PD: En recepta original del Dry Martini el vermouth ha de ser dry, però per la recepta millor posar-lo dolç

FONT: Recepta de la revista Descobrir Cuina nº 73, del Xef Jaume Saumell (Restaurant Tall de Conill).

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Buffer 0 Email -- 0 Flares ×

Tags: , , ,